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干贝多糖的蛋白质脱除方式对抗氧化活性的影响(二)

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2024年6月6日,一场聚焦实验室管理及标准物质实际运用培训交流会,在上海江苏酒店隆重举行。此次会议是2024年6月9日“世界认可日”系列活动之一,由上海尚检检测认证技术研究院

食醋风味与其中所含的挥发酸和不挥发酸的含量有密切关系,食醋中有机酸主要成分是醋酸,为挥发酸,是食醋酸味的主要来源,此外,还含其他有机酸,如乳酸、琥珀酸、柠檬酸等。因此,测定食醋的挥发酸和不挥发酸含量在

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